アーティチョーク、カルドンチェリマッシュルーム、芳香性のハーブパセリ、オレガノ、ニンニクを油で育てています。

私たちの作物には、ポルチーニ茸と、ガレッティ、キオディーニ、インブティーニなどの混合林キノコを追加します。汚染されていない環境で、汚染源から離れた、当社に隣接する森林や森での自発的な収集から。

収穫後、同日、ポテンザのASLに食用認証を依頼し、加工して上市します。

インオイルの処理は、白ワインビネガー、スパイス、ハーブを正確な比率で混合する独自のレシピと、もちろんマンテネラエクストラバージンオリーブオイルを使用して行われます。

アーティチョークやキノコが消費されると、油は調味料や調理に使用できます。