Chi siamo | Azienda Agricola Mantenera

私たちの旅

私たちの価値観をしっかりと手に入れて、2014年に私たちはトリカーリコの自治体のバジリカータにあるオリーブの木立を購入しました。ガリポリコニャートピッコールドロミティルケーンパークとマンテネラ州有林に囲まれた地域で、私たちの名前に影響を与えました。

それは簡単な旅ではなく、人生に革命を起こすことは決してありませんが、欲望はそこにあります
情熱は常に強く、私たちを目標の達成に導いてきました。

私たちが達成し続ける目標：
•オリーブの木の世話をする生物学的方法。
•人工土壌耕作なしの土壌管理

私たちが選んだ方法は、CO2の再吸収を促進することに加えて、得られる健康的で自然な製品の観点から、味を高め、原材料の栄養素を不変に保ちます
私たちの土地の時代を尊重するだけです。

これは、
•数量は限られていますが、高品質です。
•処理時間は長くなりますが、本物の味がします。

エクストラバージンオリーブオイル

私たちにとってのオリーブの収穫は大変な作業の瞬間であり、季節を通して成長するのを見たオリーブがついに収穫され、オリーブの木の下の空気に感じられる香りが私たちを酔わせ、南イタリアの暑い太陽がこの時期を作ります私たちにとって、一年で最も美しいです。

同じ品種のオリーブが毎年わずかに異なるオイルを私たちに与えるとしても、これはそれらが栽培された大気条件に依存します、より乾燥した年はオイルをより香り高くそして強烈にします、最初の圧搾と感覚的な味見を待つことは期待と好奇心に満ちた瞬間、その瞬間、私たちはオイルとワインが生きた製品であり、アロマ、アロマ、強さの並外れたヴィンテージを与えることができることを経験します。変わらない唯一のバリエーションは、ニュートラシューティカルを作る非常に高品質ですエクストラバージンオリーブオイル。

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